Das Straussensteak ist die perfekte Wahl für alle, die ein leckeres und gesundes Stück Fleisch wünschen. Bei richtiger Zubereitung garantiert es den Genuss eines saftigen und zarten Leckerbissen.
Unsere Steaks sind die entsprechenden Abschnitte aus der der Oberkeule und dem Rücken. Dabei werden Sie grob vorbereitet und müssen vom Kunden pariert und in Scheiben geschnitten werden. Unser Fleisch ist natürlich frei von Hormonen und Antibiotika. Die anatomischen Besonderheiten der Straussenkeule führt dazu, das einzelne Teilstücke etwas kleiner und anders gewachsen sind als gewohnte Fleischabschnitte von Rind oder Schwein. Die angegebenen Gewichte sind daher Mindestgewichte, die bei der Lieferung nicht unterschritten werden.
Unsere Tiere leben bei uns vom Schlupf bis zum Tag der Schlachtung und werden Tiergerecht gehalten. Der Besatz liegt bei ca. 10 Tieren je ha Fläche (1ha entspricht 10.000 qm). Die Fütterung erfolgt ausschließlich über den Weidegang und mit Produkten die in Brandenburg erzeugt werden (Getreide und Leguminosen).
Die Schlachtung erfolgt ein einer Landmetzgerei. Hierher werden die Tiere schonend in einem Anhänger transportiert und auch beim letzten Gang von uns persönlich begleitet. Eine tiergerechte Betäubung und Schlachtung kann also garantiert werden.
Das Fleisch wird tiefgefroren bei - 18°C gelagert und ausschließlich tiefgefroren versendet. Trotzdem die Kühlkette beim Versandt nicht unterbrochen wird, empfehlen wir die Ware nach dem Erhalt zeitnah zuzubereiten.